《N37》永渕食堂Shanti【フード・高知県】

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永渕食堂Shanti【フード・高知県】

自己紹介

大豊の山の中の小さなカレー食堂です。北インド出身の店主が行き着いたのは、水を一切加えず野菜の水分だけでじっくり煮込んだ無加水カレー。自家栽培も取り入れつつ、地域の野菜をたっぷり使っています。全粒粉をこねて薄く焼き上げたプラタやプーリーなど、他ではなかなか味わえない料理も、季節のサブジ(野菜のスパイス炒め)と共に提供しております。

出店内容

チャナマサラ(ひよこ豆のスパイシー炒め)&プーリー(全粒粉をこねて薄く伸ばし揚げたもの)のセット

お客様へのメッセージ

店名のShantiとはサンスクリット語で平和・静寂。お山の中の静かな集落にあり、眺めが最高です。不便なところですが、美味しいカレーとチャイでお迎えいたします。体にやさしく〜を大切に、無農薬の自家栽培野菜、地域の野菜をたっぷり取り入れ、化学調味料など一切使っていません。皆さんと心地よい時間を共有出来たら嬉しいです。

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