《N35》かまパン&ストア【フード・徳島県】

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かまパン&ストア【フード・徳島県】

自己紹介

私たちフードハブ・プロジェクトは徳島県神山町の農業の会社です。「地産地食」を軸に、神山の食文化を次世代につないでいく活動をしています。石臼挽きの在来小麦を使用した、シンプルでありながら噛みしめるほどに味わいのあるパンやお菓子を焼いています。神山で焙煎された香り高いコーヒーも一緒にお楽しみください!

出店内容

自家培養発酵種を使った「いつもの食パン」をはじめ、神山小麦を配合した焼き菓子・コーヒー等が並びます。

お客様へのメッセージ

連なる山々に囲まれ、清らかな水が豊富な神山で育つ小麦やお米には、他の土地 で採れるものにはない香りの良さや、滋味深い旨味があり、他の粉とブレンドしても引き立つ存在感があります。もっちりクセになる食パンや、素朴でシンプルな焼き菓子にのせて、生産者さん の想いや、神山の美しい自然をお届けしたいと思います。

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