《N23》terzo tempo【フード・高知県】

《N23》terzo tempo【フード・高知県】

terzo tempo【フード・高知県】 自己紹介 高知市の街はずれの小さな喫茶店、テルツォテンポです。 villageも7年連続出店させていただきます。 villageとともに育ってきた定番の<かき氷>、最近好評の焼き…

《P15》SANROKU COFFEE【フード・高知県】

《P15》SANROKU COFFEE【フード・高知県】

SANROKU COFFEE【フード・高知県】 自己紹介 大阪から高知、桜井町に移転してから、初めてのVillageへの出店になります、よろしくお願い致します。 自家焙煎のコーヒーと、創作カレー、コーヒーレモネードなど、…

《P17》drie【フード・高知県】

《P17》drie【フード・高知県】

drie【フード・高知県】 自己紹介 高知市桜井町にあります、お菓子のお店drieです。植物性素材の焼き菓子を中心に、シンプルで素朴なお菓子をつくっています。クッキーやスコーンなどの定番商品のほか、季節のマフィンやシナモ…

《N35》かまパン&ストア【フード・徳島県】

《N35》かまパン&ストア【フード・徳島県】

かまパン&ストア【フード・徳島県】 自己紹介 私たちフードハブ・プロジェクトは徳島県神山町の農業の会社です。「地産地食」を軸に、神山の食文化を次世代につないでいく活動をしています。石臼挽きの在来小麦を使用した、…

《Y1》あるぷ【フード・高知県】

《Y1》あるぷ【フード・高知県】

あるぷ【フード・高知県】 自己紹介 高知県安芸市の小さな喫茶店です。できるだけ地元の食材を使って旬を意識した日替わりランチやケーキを手作りしています。 出店内容 旬の果実を使った季節のタルトや焼菓子、冷たいドリンクなどご…

《S48》はなればなれ珈琲【フード・高知県】

はなればなれ珈琲

はなればなれ珈琲【フード・高知県】 自己紹介 オーガニックコーヒーを中心に、フェアトレードコーヒーや小規模農園のコーヒー豆を少量焙煎。新鮮なコーヒー豆をお届けします。 出店内容 ネルドリップコーヒー、エスプレッソ、カフェ…

《Y15》ポワリエ・ショコラ【フード・高知県】

《Y15》ポワリエ・ショコラ【フード・高知県】

ポワリエ・ショコラ【フード・高知県】 自己紹介 昨年秋に佐川町の山里に創業したチョコレート専門の小さな工房です。ベルギー、フランス、東京で研鑽を積んだショコラティエ 金親梨恵が、おいしさのその先を目指して日々作り続けてい…

《S44》ろぼ農園【フード・高知県】

《S44》ろぼ農園【フード・高知県】

ろぼ農園【フード・高知県】 自己紹介 高知.佐川町の文旦農家、ろぼ農園です。 自分たちが育てた果実を使って、ジャムやお菓子を作り始めました。 出店内容 いろんな柑橘を使ったジャム、焼き菓子、砂糖菓子を販売いたします。 春…

《N27》furuyajiorganics【フード・高知県】

《N27》furuyajiorganics【フード・高知県】

furuyajiorganics【フード・高知県】 自己紹介 高知市朝倉で有機農業をしています。 自家栽培の農産物を使った瓶詰め、パンやおやつなどの加工品を作っています。 店舗は持たず日曜市やイベントに出店しています。 …

《N33》立ち飲み 文佳人Bar【フード・高知県】

《N33》立ち飲み 文佳人Bar【フード・高知県】

立ち飲み 文佳人Bar【フード・高知県】 自己紹介 高知県香美市にて明治10年創業以来140年余り、日本酒を製造しています。現在は5代目当主が杜氏を務め、「文佳人」というお酒を主軸としてリキュールなども造っています。文佳…

《S32》CHU CHU CHURROS CAFE【フード・徳島県】

《S32》CHU CHU CHURROS CAFE【フード・徳島県】

CHU CHU CHURROS CAFE【フード・徳島県】 自己紹介 徳島の米粉チュロス専門店チュチュチュロスカフェです。徳島産の米粉、和三盆糖、藻塩などを使って作るグルテンフリー素材のチュロスは、外はサクサク、中はモチ…

《N31》Assemblee&Canta【フード・高知県】

《N31》Assemblee&Canta【フード・高知県】

Assemblee&Canta【フード・高知県】 自己紹介 升形商店街北詰めにある飲食店です。普段はスパイシーカレーと自家製グラタンをお出しています。四万十十和産の自家米を使ったターメリックライスや高知野菜をた…

《W11》Pâtisserie Bio【フード・高知県】

《W11》Pâtisserie Bio【フード・高知県】

Pâtisserie Bio【フード・高知県】 自己紹介 小さなお子様からご年配の方まで幅広く美味しく召し上がっていただけるよう甘さ控えめ、且つ安心のこだわり素材でお菓子やパンなどを作っています。日曜市やイベントで主に販…

《S5》USHIO CHOCOLATL【フード・広島県】

《S5》USHIO CHOCOLATL【フード・広島県】

USHIO CHOCOLATL【フード・広島県】 自己紹介 「食べるチョコレートから感じるチョコレートへ」を合言葉に新しいチョコレートの可能性を探求し、珍道中を繰り広げる。良質なカカオ豆を求め世界中のカカオ農園を訪問し、…

《S6》DADA NUTS BUTTER【フード【・高知県】

《S6》DADA NUTS BUTTER【フード【・高知県】

DADA NUTS BUTTER【フード・高知県】 自己紹介 高知県香美市土佐山田町、赤い鉄筋の建物の二階でナッツバターを作っています。 原料はナッツとほんの少しの塩のみ。 ナッツの産地や品種ごとの個性を大切にしながら、…

《N18》RISE & WIN Brewing Co.【フード・徳島県】

《N18》RISE & WIN Brewing Co.【フード・徳島県】

RISE & WIN Brewing Co.【フード・徳島県】 自己紹介 徳島県上勝町にあるRISE & WINは生産から流通、販売の過程でなされる過剰な梱包や包装から解放されなければゴミは減らないと…

《N38》上樫森【フード・高知県】

《N38》上樫森【フード・高知県】

上樫森【フード・高知県】 自己紹介 高知・黒潮町で農薬・化学肥料を使わずに育てたサトウキビを200年前と変わらない釜焚製法で作っている黒糖屋。黒糖やボカ(さとうきび蜜)を使ったお菓子なども作っています。 出店内容 自家焙…

《S31》まぁ坊豆腐店【フード・高知県】

《S31》まぁ坊豆腐店【フード・高知県】

まぁ坊豆腐店【フード・高知県】 自己紹介 四万十市にて、店主まぁ坊が昔ながらの製法で豆腐を作っています。 お店では、できたての豆腐を味わえるお食事、豆腐に纏わるスイーツなどご利用いただけます。 手作りの豆腐の美味しさ、作…

《W3》四万十やまのうえ商店【フード・高知県】

《W3》四万十やまのうえ商店【フード・高知県】

四万十やまのうえ商店【フード・高知県】 自己紹介 四万十川のほとりで無農薬で落花生を栽培している四万十やまのうえ商店です。ジャンボ落花生をはじめどの落花生もかなり珍しい落花生でヴィレッジ限定の商品もご用意しています。焙煎…

《S11》sommarlek coffee roaster【フード・高知県】

《S11》sommarlek coffee roaster【フード・高知県】

sommarlek coffee roaster【フード・高知県】 自己紹介 高知県東部にある小さな港町「奈半利町」にOPENしたコーヒーロースターです。実店舗は持たず、焙煎工場にて焙煎した豆をイベントやオンラインショッ…