好食光 生活廚房 Keya Jam【フード・台湾】

好食光 生活廚房 Keya Jam【フード・台湾】

好食光 生活廚房 Keya Jam【フードジャム・台湾】 自己紹介 好食光 生活廚房 Keya Jamは2010年に立ち上げられました。好食光は島の農産物を用い、四季の味をこなしています。天然なジャム、ホームスイーツ、食…

菓實日【フード・台湾】

菓實日【フード・台湾】

菓實日【フード・台湾】 自己紹介 「菓実日」は台湾の古き良き時代の息遣いが漂う萬華エリアに位置し、台湾ソウルを溶かし入れたフランスデザートを販売しています。どのようにフランスデザートを当地文化と密着して面白くリンクさせら…

terzo tempo【フード・高知県】

terzo tempo【フード・高知県】

terzo tempo【フード・高知県】 自己紹介 こんにちは。高知の喫茶店テルツォテンポです。 今年でお店をはじめて9年になります。 ヴィレッジでは毎度おなじみの<かき氷>と、 昨年に引き続き、<クッキー缶>も販売させ…

歩屋【フード・高知県】

歩屋【フード・高知県】

歩屋【フード・高知県】 自己紹介 南国市のアジア食堂『 歩屋』地元で採れた食材を活かして日本・タイ・ベトナム・インドネシアの料理を中心に元気が出るアジア料理を!と日々提供しています。 お客様の笑顔に繋がる味を届けたい!ア…

drie【フード・高知県】

drie【フード・高知県】

drie【フード・高知県】 自己紹介 昨年5月、高知市桜井町に実店舗オープンしました。 植物性素材の焼き菓子を中心とした、シンプルで素朴なお菓子をつくっています。 スコーンやクッキーなどの定番商品のほか、ベーグルやシナモ…

はなればなれ珈琲【フード・高知県】

はなればなれ珈琲【フード・高知県】

はなればなれ珈琲【フード・高知県】 自己紹介 オーガニックコーヒーやフェアトレードコーヒーを中心に小規模農園のコーヒーなどいろんなコーヒー豆を焼いています。 出店内容 ネルドリップしたコーヒーを中心にコーヒーから派生する…

COCHI CAFE【フード・大阪府】

COCHI CAFE【フード・大阪府】

COCHI CAFE【フード・大阪府】 自己紹介 大阪の下町でのんびり小さなカフェを営んでいます。 普段はカフェですが、パンやかき氷が密かに人気です。 月一回は、いろんな作家さんやアーティストさんの展示や小さなマルシェな…

yumoca【フード・高知県】

yumoca【フード・高知県】

yumoca【フード・高知県】 自己紹介 高知市蒔絵台にある小さなおうちお菓子屋さんです。安心素材の材料にこだわり、シンプルなケーキや焼き菓子を作っています。お店にはカフェスペースもあり、ゆっくりくつろいでいただけます。…

Pipeau【フード・高知県】

Pipeau【フード・高知県】

Pipeau【フード・高知県】 自己紹介 高知市帯屋町のパン店pipeauです。安心な食材で毎日食べても飽きることない美味しいパン作りを目指しています。自家製天然酵母や小麦粉、塩など、パンに合わせて使い分け、野菜やハーブ…

四万十やまのうえ商店【フード・高知県】

四万十やまのうえ商店【フード・高知県】

四万十やまのうえ商店【フード・高知県】 自己紹介 四万十やまのうえ商店は四万十川のほとりで落花生を栽培から加工販売まで一貫して行っています。 ジャンボ落花生、真っ黒、シマ模様の落花生など珍品種が専門です。どの品種も栽培が…

高知カンパーニュブルワリー【フード・高知県】

高知カンパーニュブルワリー【フード・高知県】

高知カンパーニュブルワリー【フード・高知県】 自己紹介 1月に免許取得し、動き出したばかりのクラフトビールメーカーです。大阪から移住して土佐山田でビールを作っております。土佐の素材(土佐の子どもたち)を活かしたビール作り…

Pâtisserie Bio【フード・高知県】

Pâtisserie Bio【フード・高知県】

P?tisserie Bio【フード・高知県】 自己紹介 素材にこだわり安心安全のお菓子やパンを作っています。 店舗はありませんが、日曜市やイベント出店・月2回の教室などをメインに活動しております。 出店内容 クロワッサ…

世界のごちそう博物館【フード・兵庫県】

世界のごちそう博物館【フード・兵庫県】

世界のごちそう博物館【フード・兵庫県】 自己紹介 世界30カ国を回って、現地の方と関わり料理を覚えてきました。 神戸で17年、飲食店をしていましたが、今は世界のいろんな国のレトルトを製造、販売しております。料理本の執筆や…

BLUE【フード・高知県】

BLUE【フード・高知県】

BLUE【フード・高知県】 自己紹介 昨年4月からカフェ営業から惣菜屋に営業形態を変えました。 高知の野菜を中心とした惣菜を心がけています。 お母さんの作ったふつうのおかずですが、毎日の夕ご飯にプラスしてもらえたら嬉しい…

錆と煤【フード・高知県】

錆と煤【フード・高知県】

錆と煤【フード・高知県】 自己紹介 高知県南国市にて予約制のインド料理店をしております。主に南インドの定食ミールスを提供しております。野菜を中心にしたカラダに優しいカレーを何種類もまぜて食べるスタイルのカレーです。不定期…

obrarte【フード・大阪府】

obrarte【フード・大阪府】

obrarte【フード・大阪府】 自己紹介 四万十町の農薬・化学肥料不使用の力強いピリリとした生姜と出逢いginger syrupを作るようになる。 2013年秋、大阪へと拠点を移し、ジンジャーシロップの販売を開始。 商…

あるぷ【フード・高知県】

あるぷ【フード・高知県】

あるぷ【フード・高知県】 自己紹介 高知県安芸市で営業している小さな喫茶店です。旬や産地を大事に素材を選んでお菓子作りをしています。 出店内容 季節の果実を使ったタルトや焼き菓子、冷たいドリンクなどを販売します。 お客様…

RISE & WIN Brewing Co.【フード・徳島県】

RISE & WIN Brewing Co.【フード・徳島県】

RISE & WIN Brewing Co.【フード・徳島県】 自己紹介 徳島県上勝町にある「 RISE & WIN Brewing Co. BBQ & General Store 」は 生…

くう食堂【フード・愛媛県】

くう食堂【フード・愛媛県】

くう食堂【フード・愛媛県】 自己紹介 五感と第六感を、刺激するくう食堂。何が何なのか?想像と感覚で食べるくうそう弁当。あつあつご飯とぱんやおかし。ご飯にプラスして、お絵描きハシゴの空小物も販売します。 出店内容 愛媛県四…

KOCHI GOOD FOODSと45epices【フード・高知県】

KOCHI GOOD FOODSと45epices【フード・高知県】

KOCHI GOOD FOODSと45epices【フード・高知県】 自己紹介 KOCHI GOOD FOODS は生産者さんが手間を惜しまず作られた農産物を無駄なく丁寧にリプロダクトしています。 季節によって味が変化す…