はたけの食堂　Copan【フード【両日出店】・高知県】

ロス野菜ゼロを目指して、新鮮な規格外野菜を積極的に活用し、南国野菜を中心にビュッフェスタイルで旬野菜のおいしさを伝える、はたけの食堂Copanです。スイーツ部門を立ち上げ、卵、乳製品、人工甘味料を使用せずに畑のソルベを新商品として販売を始めました。

乳製品、卵、人工甘味料を使用せずに作った”畑のソルベ”　南国市東崎で生まれた安納芋（ミエルスイート）で作った”焼き芋ブリュレ”その場でキャラメリゼいたします。

made in南国にこだわり、ロス野菜ゼロを目指して、大事に作られた野菜や果物で無駄なものを一切入れずに、素材の美味しさを大切に作りました。野菜の美味しさや果物の香りなどを楽しんでいただきたです。

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