RISE&WINBrewingCo.【フード【両日出店】・徳島県】

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RISE&WINBrewingCo.【フード【両日出店】・徳島県】

自己紹介

ごみゼロを目指す徳島県上勝町の「ゼロ・ウェイスト」を楽しく理解してもらう場所として誕生したブリュワリー。廃材を使った建物や、ゴミを出さない量り売り、オリジナルビールや本格BBQ料理などが楽しめます。

出店内容

KAMIKATZ BEER 各種
(お持ち帰り用のボトル以外にも樽生ビールも販売します)ソーセージと薫製ベーコンの盛り合わせ、自家製ソーセージホットドック、自家製スモークサンド

お客様へのメッセージ

美味いビールづくりを追求しつつも、楽しくゼロ・ウェイストをコンセプトに、果汁をしぼったあとの柚香の皮や、規格外品の鳴門金時芋、パンの耳などを再利用してフードロスにチャレンジするなど、美味しくてユニークなクラフトビールを作っています。その他にも、ウィスキーやジンの古樽で熟成させるバレルエイジドビールや、新しいスタイルのビールにもチャレンジし続けています。

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